Gostujuće predavanje i masterclass chefa Krešimira Bonačića Krešića

Cijenjeni hrvatski chef Krešimir Bonačić Krešić bit će gostujući predavač na Ekonomskom fakultetu Sveučilišta u Dubrovniku, gdje će održati nastavu u okviru kolegija ‘Kreativna gastronomija s estetikom’ na studiju Hotelijerstvo, restoraterstvo i gastronomija od 13. do 17. siječnja.

U sklopu nastave će se, 17. siječnja, u slastičarnici Ganni održati masterclass ‘Gelato experience’, gdje će studenti imati priliku otkriti sve tajne pripreme gelata. Masterclass će obuhvatiti proces poznavanja sirovina, korištenje specijaliziranih strojeva i kreiranje unikatnih okusa, uz upute chefa Bonačića Krešića i slastičara Đanija van Bloemena.

Predavanja i masterclass će studentima omogućiti suradnju s vrhunskim stručnjacima iz industrije, čime će steći dragocjeno iskustvo i uvid u najnovije gastronomske trendove.

Predhodni članakErasmus+ natječaj za organizaciju kombiniranih intenzivnih programa (Blended Intensive program – BIP) na Sveučilištu u Dubrovniku, KA131 2024.
Slijedeći članakUspjeh dubrovačke znanstvenice: istraživanje o obnovi populacija europske plosnate kamenice u prestižnom časopisu Nature Sustainability